Receta de pastel de manzana y hojaldre

Un buen pastel de manzana es un postre genial para cualquier época del año. Es una forma de aprovechar nuestro horno y nos da un empujoncito para comer más fruta.
Por eso hoy te traemos una receta muy sencilla de preparar y que está deliciosa. Se hace en muy poco tiempo y seguro que le va a gustar a toda la familia.

Puedes preparar este pastel de manzana en un molde grande o en moldes individuales, ya depende de la presentación que tu quieras, eso sí, cambia un poco el tiempo de cocción en el horno.

Para preparar esta estupenda receta de pastel de manzana y hojaldre vas a necesitar:

• Manzanas: 4 unidades medianas
• Una lámina de hojaldre fresco o congelado.(Si es hojaldre con mantequilla mejor)
• Harina de trigo: 190gr 
• Levadura química tipo Royal: 1 sobre
• Huevos: 3.
• Azúcar moreno: 120gr (también puedes utilizar azúcar blanco)
• Leche:180 ml.
• Mermelada de melocotón, albaricoque...la que más te guste.

Elaboración de la receta de pastel de manzana y hojaldre:

1. En primer lugar coloca en el vaso de la batidora los huevos, 2 manzanas cortadas a trocitos, la leche, el azúcar, la levadura y la harina.
2. Tritúralo todo muy bien, hasta que quede homogéneo y sin un grumo.
3. Engrasa el molde o los moldes donde vayas a preparar tu pastel.
4. Vierte la mezcla y coloca las manzanas que quedan en rodajas laminadas en la parte superior, cubriendo bien la superficie.
5. Métela al horno (precalentado a 180ºC) durante 30 min.
6. Transcurrido ese tiempo, sácalo del horno y extiende una capa de la mermelada que hayas escogido.
7. Coloca encima el hojaldre (Haz tiras de un cm aproximadamente y entrelázalas formando una capa bonita en la parte superior de la tarta)
8. Mételo de nuevo al horno unos 15 o 20 min más. Hasta que quede bien dorado el hojaldre.
9. Saca el pastel del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez templado, aplica con una brocha de cocina utra fina capa de mermelada por encima del hojaldre.

¡Ya está lista! También puedes disfrutarla calentita con una bola de helado de vainilla...¡Deliciosa!

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¡Hasta el próximo día!

*Recuerda hacer un perfecto mantenimiento de tu horno para que puedas hacer muchas más recetas como esta sin ningún tipo de problema.