miércoles, 25 de noviembre de 2015

Recetas para sacar partido a tu horno buenísimas



Sácale partido a tu horno con éstas sencillas recetas que te traemos hoy en éste post y sé 

el chef de la casa.



Guiso de judías verdes con puré de patatas y salsa







Ingredientes:


Judías verdes frescas (Lo más tiernas posibles)


Un frasco de garbanzos

sal


4 rebanadas de bacon, cortado en pedazos de 1 cm


3 dientes de ajo picados


1 pimiento rojo cortado en cubitos


1/2 cebolla grande picada


4 cucharadas de mantequilla


4 cucharadas de harina para todo uso


2 1/2 tazas de leche 


Una pizca de pimienta negra 


1/8 cucharadita de pimienta de cayena


1 taza de queso Cheddar rallado


1 taza de migas de pan 



Receta:


Pre calienta el horno a 180 grados.

Cortar las judías verdes y 
colocarlas en agua hirviendo con sal y 

cocinar durante 3 o 4 minutos. Retirarlas del agua hirviendo con una espumadera e 

inmediatamente sumergirlas en un recipiente con agua helada para detener el proceso de 

cocción. Escurrir los garbanzos una vez que están frescos y reservar.

Añadir los trozos de bacon en una sartén a fuego medio. Cocinar el bacon durante 2 


minutos aproximadamente, y luego añadir el pimiento rojo, el ajo y la cebolla, y continuar la

cocción hasta que el bacon y las cebollas estén doradas y apártalo del fuego.



En otra sartén , derrite la mantequilla a fuego medio.Espolvorear la harina en la sartén 


y mezclar inmediatamente para mezclar de manera uniforme con la mantequilla. Cocina 

un minuto o 2, y luego verter en la leche poco a poco para formar una bechamel. Continuar 

la cocción, 

revolviendo constantemente, mientras que la salsa espesa, aproximadamente 2 minutos.

Añadir 1 1/2 cucharaditas de sal, un poco de pimienta negra y la pimienta, y luego añadir la

ralladura de queso. Revuelve mientras que el queso se derrite. Apaga el fuego.

Agrega la mezcla de cebolla y bacon y remueve. 



Añadir las judías verdes y mueve todo suavemente para mezclar.

Verter en un molde para hornear y cubrir con las migas de pan.

Hornear hasta que la salsa esté burbujeante y el pan esté dorado, unos 30 minutos más o 

menos. ¡¡ A degustar!!




Guiso con huevos y salchichas delicioso







Ingredientes:

  • 2 y 1/2 tazas de caldo de verduras
  • 1 y 1/4 tazas de leche
  • 1 taza de polenta
  • 1 y 1/4 tazas de mezcla de cuatro quesos
  • 8 salchichas de cerdo o pollo frescas
  • 2 tazas de champiñones frescos en rodajas
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • Mantequilla para engrasar el molde
  • 8 huevos
  • Pimienta recién molida negra (opcional)
  • Cilantro fresco picado (opcional)
Receta
En una cacerola grande, hervir el caldo de verduras. Aparte mezclar la leche con la polenta y añadir poco a poco al caldo mientra no paras de remover.Agregar el queso. En una sartén, cocina las salchichas junto a los champiñones y la cebolla a fuego medio.Una vez ésto esté cocinado mezclar con la polenta.
Extiende la mezcla sobre un molde apto para horno previamente engrasado con la mantequilla y hornear a 180º durante 35 min. Sacar del horno, yCascar los huevos de uno en uno y colocar encima. Hornear hasta que cuajen y dejar reposar fuera del horno hasta que temple un poco la temperatura. Si lo deseas espolvorear cilantro picado y pimienta negra.


 



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