martes, 9 de agosto de 2016

Recetas de gazpacho

Hoy os traemos dos recetas fáciles y deliciosas de gazpacho. Son algo diferentes, ya que uno es un gazpacho más tradicional (tipo andaluz) y el otro es un gazpacho de remolacha.

Perfecto para tomar en bien fresquito en verano. A tus invitados les va a encantar ¡Toma nota!

Gazpacho tradicional




Ingredientes:

-1kg de tomates rojos (mejor si están maduros)
-1 pepino
-1 pimiento verde italiano
-1 o 2 dientes de ajo (al gusto)
-1/2 cebolla
-Un chorrito de vinagre
-Un chorro de aceite de oliva virgen
-Una pizca de sal
-Un trozo de pan
-Agua bien fría


Elaboración:

Lo primero que debemos de hacer es lavar bien todas las verduras y trocearlas. Pelar los ajos y colocar todo en una batidora de vaso o en una cacerola o bol grande, para que a la hora de batir los ingredientes no salpique.

Añadir los trocitos del pan, el aceite, la sal y el vinagre. A continuación batir/ triturar todo muy bien.
Si es necesario ir añadiendo poco a poco agua fría hasta conseguir la textura que deseemos.

Lo podemos presentar con un poco de picadillo (pimiento verde, pimiento rojo, cebolla...todo picado pequeño y pan) Ya está listo para disfrutar.



Gazpacho de remolacha





Ingredientes:


-1 remolacha limpia
-1kg de tomates rojos
-1 pimiento verde tipo italiano
-Un chorro de aceite de oliva virgen
-Una pizca de sal
-Un chorrito de vinagre de vino blanco
-1 diente de ajo
-Agua fría


Elaboración:

La elaboración de éste gazpacho es muy similar a la del gazpacho tradicional. Empezamos lavando bien la remolacha, los tomates y el pimiento verde. A continuación lo troceamos y colocamos en un bol grande. Añadimos el ajo, el chorrito de vinagre de vino blanco, el chorro de aceite de oliva virgen y la pizca de sal.
Podemos triturarlo todo directamente, pero es mucho mejor si lo dejamos reposar toda una noche y que maceren bien todos los ingredientes.
A la mañana siguiente triturar todo muy bien, incluso podemos pasarlo por un colador o por un chino y debemos servirlo bien frío.

Podemos presentarlo con un picadillo de remolacha y pimiento. ¡Muy rico!








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