jueves, 25 de septiembre de 2014

3 RECETAS FÁCILES Y RÁPIDAS CON HOJALDRE


3 RECETAS FÁCILES Y RÁPIDAS CON HOJALDRE


Palmeritas saladas







Ingredientes:

Muy sencillo. Solo hay que seguir las instrucciones del hojaldre, ponemos nuestro relleno y pintamos con huevo batido.


Ingredientes:

una plancha de masa de hojaldre, mantequilla, jamón york en lonchas, queso en lonchas, jamón serrano en trocitos, 1 huevo.

Preparación:

Se prepara la masa de hojaldre. Si está congelada, la descongelamos y estiramos. En mi caso utilicé una masa fresca.

- Ponemos el horno a precalentar a 180º.

- Una vez estirada la masa la pintamos con mantequilla derretida en microondas.

- Cubrimos la masa con lonchas de jamón york, procurando que no llegue hasta el borde, que sobre un dedito. Yo además para aprovechar le puse un par de lonchitas de chopped de pavo que estaban ya un poco solas y aburridas en la nevera.

- Ponemos una capa de queso en lonchas.

- El jamón serrano lo picamos muy fino  y lo repartimos encima de la capa de queso.

- Enrollamos desde los dos extremos hacia adentro, procurando que queden los menos vacíos posibles, hasta que se juntan en el centro.

- Pintamos con el huevo batido y le damos la vuelta, dejando la unión de la masa rellena hacia abajo.

- Volvemos a pintar con el huevo batido y empezamos a cortar trocitos de al menos 1,5 cm de grosor que son ya nuestras palmeritas.

- Colocamos las palmeras en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Con lo que nos queda de huevo las pintamos e introducimos en el horno hasta que se hagan, aproximadamente 10-15 minutos, depende de lo tostadas que nos gusten, las vamos viendo y la retiramos cuando tengan el color que para nosotros es adecuado.



Rosca de hojaldre y verdura










Ingredientes:

1 masa de hojaldre
1 brécol
1 pimiento rojo
200g queso brie
50 g queso Enmental para gratinar

Preparación:

Paso 1: Extendemos la masa de hojaldre y vamos colocando en el centro las verduras que habremos picado previamente
Paso 2: Añadimos el queso brie cortado en tacos
Paso 3: Hacemos unos cortes por los bordes a la masa de hojaldre y vamos cubriendo las verduras en forma redonda
Paso 4: Cubrimos por encima con el queso Enmental rayado
Paso 5: Hornear 25-30 min a 180C hasta que el hojaldre empiece a subir y tome un color dorado





Hojaldres con limón en el microondas








Ingredientes:

Una lámina de hojaldre
3 huevos
Una yema
220 gr de azúcar
200 ml de zumo de limón ( 3ó 4)
100 gr de mantequilla
Ralladura de un limón
Azúcar glass para adornar.

Preparación:

Primero se mezclan los huevos, la yema y el azúcar, batiendo con una batidora de varillas hasta que esté bien mezclado. Se derrite la mantequilla en el microondas y se deja enfriar un poco, mientras exprimimos los limones y rallamos la piel de uno ( solo lo amarillo). Colamos el zumo y lo mezclamos ya todo, la mantequilla , los huevos, el azúcar , todo, y lo metemos en el micro a máxima potencia a intervalos de un minuto. Cuándo pase un minuto lo sacamos y removemos con una cuchara de madera, lo volvemos a meter otro minuto y así hasta que espese, se tiene que quedar parecido a una crema pastelera. Se deja enfriar y al frigorífico a que se enfríe.

Mientras vamos a hacer los cuadraditos de hojaldre. Es tan fácil como sacar la lámina de hojaldre, cortarla en cuadrados y ponerla en el horno previamente calentado a unos 180-200º y dejar que se doren un poco...pero no mucho. Cuándo empiezan a tomar colorcillo se retiran. Una vez fríos se cortan por la mitad y se rellenan con el lemond curd, se espolvorean con el azúcar glass...Deliciosos!!!!



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